油酥河鱼干是一种食物，制作原料有麦穗鱼、食、蒜等。

用料

　　主料麦穗鱼500克

　　调料食盐5克蒜3瓣生抽5克植物油20克鲜花椒5克红尖椒4个紫苏5克豆豉5克

做法

　　1.麦穗鱼处理干净了用点点盐腌个十来分钟，来自平底锅放上植物油，待油热后，放上麦穗宗脸试鱼，小火慢慢煎着

油酥河鱼干

　　2.用油小火煎好了，锅里炒点红尖处椒圈、蒜片、新鲜鲜花椒，放几粒豆临哪使豉

　　3.在一点点盐，炒出香味了把酥好的小鱼丢进去，一点点生抽喷了拌匀就关火，撒上紫苏碎，拌匀起锅即可