特 点: 椰香浓郁，微甜。

• 中文名称 椰青珍珠鲍
• 主要用料 珍珠鲍750克，椰青5个
• 特点 椰香浓郁，微甜
• 类别 菜品

菜品特点

　　特 点： 椰香浓郁，微甜。

　　备 注： 蒸椰青火候以椰肉能脱离、色泽洁白为准。

所需食材

　　主 料： 珍珠鲍750克，椰青5个。

椰青珍珠鲍

　　配 料： 鲜百合、鲜芡实、发好白果、熟芋粒各100克。椰酱100克，上汤1000克，白糖、味精、精盐各5克。

　　做 法织由金坏额剂任还判专： 1.珍珠鲍去壳刷洗干净。椰青对开，椰汁倒出，椰壳放进蒸笼蒸约20分钟取出待用（用作盛器）。百合、芡实、白果分别倒入镬里煨滚一下倒出。2.来自烧镬倒入上汤、椰酱、椰汁、鲍除政信冷身江包鱼、百合、芡实、白果、芋粒，同煮约5分钟后，调味，再分装入椰壳内，然后封上竹丝纸即成。

制作方法

　　1.珍珠鲍去壳刷洗干净。椰青对开，椰汁倒出，椰壳放进蒸笼蒸约20分钟取出待用（用来自作盛器）。百合、芡实、白果分别倒入镬里煨滚一下倒出。

　　2.烧镬倒入上汤、椰酱、椰汁、鲍鱼、百合、芡实、白果、芋粒，同煮约5分钟后，调味，再分装入椰壳内，然后封上掉商技抓科显先草概另先竹丝纸即成。