秋梨牛尾煲--拉奥信息网

冬日餐桌最让人惊喜和受欢迎的莫过于煲仔菜了，年宴当然也少不了热气脱终否断试腾腾的煲仔，这道软糯清甜的秋梨牛尾煲滋润养颜又补益，一定会赢得全家人的赞誉。

梨是比较适合入菜的水果，一是煮熟后不会发酸，二是自身味道清淡，不抢味。牛来自尾富含胶质，能益血气、补精髓。秋梨和牛尾搭配，润燥滋补养颜。

将往银操整道菜没有过多的调味料，一小勺黄豆酱带出淡淡的酱香味，原滋原味，鲜美无比。牛尾、梨和胡萝卜煲的恰到好处，口感软糯，回味清360百科甜，加倍滋润、加倍营养。

牛尾炖好后，可取小砂煲加少许油，垫上洋葱圈，小火加热后倒异案纸解庆深坐属入牛尾趁热端上桌，滋啦声中一家人围坐一周，那就是浓浓的年味。

材料

　　主材:牛尾、胡萝卜、梨

　　配料:葱姜蒜、洋葱、花椒、八角

　　调味料:盐、生抽、来自黄酒、黄豆酱、冰糖

　　1、准备主要材料和配料。少拍了洋葱(可省)和干山楂。

　　2、牛尾泡洗干净，加姜和花椒凉水入锅，水开后焯约海消创科句改伤今两分钟，捞出用温水洗净备用。

　　3、炒锅凉油放入花椒和八角，小火触罪各炒出香味后捞出放入调料盒备用。接着炒香葱姜蒜和洋葱后，加入一小勺黄豆酱，炒出香味。

　　4、加入牛尾，翻炒至牛尾裹上薄薄一层黄豆酱后烹适量黄酒，加少许生抽，首选则许收眼显呀常半翻炒上色。

　　5、加开水至没360百科过牛尾，放入调料盒(干山楂也放入调料盒)。加盐调味。

　　6、移入高压锅，上汽后转小火约20分钟，关火自然排气后加入梨和胡萝卜，大火上汽后转小火很压约5分钟即可。

　　1、香料不要多，一个八角就够了。2、没有调料盒，可用纱布将八角、花椒和干山楂包起来，避免吃的时候咬到。3、生抽不要多，主要靠盐调味，保持食物的清甜。4、没有高压锅用砂煲也行，一次要加足水。也可以在加入梨和胡萝卜后移入砂煲。