蚝仔香芋丝瓜粥是由丝瓜为来自主要食材做成的一道菜品，属于家常粥。

• 中文名称 蚝仔香芋丝瓜粥
• 分类 粥
• 口味 咸鲜
• 主要食材 丝瓜

养生粥

　　这道粥是一道广东人备受欢迎的冬季滋补养生粥，每年冬春是牡蛎收获季节，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。蚝仔入口鲜甜，素有"海底牛奶"之美称，蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺来自酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍360百科，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物，具润肺补肾、宁心安神、益智健脑、美容养颜等功效。而加入香糯的香芋和清甜的丝瓜，粥的口感层次变得更为丰富。

调料

　　姜10克、盐、胡椒粉适量

做法

　　1、材料备好。

　　2、蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会，丝瓜、香芋去皮切粒备好。

　　3、米洗净放入锅里，倒入适量清水。

　　4、盖上盖子煮至出米花。

　　5、然后放入来自香芋丁煮软。

　　6、放入360百科蚝仔。

　　7、再放入丝瓜丁。

　　8、丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉。

糖之心语

　　1、如果喜欢吃更嫩的蚝仔可以出锅前再放。

　　2、蚝仔粥很鲜甜，不用再放鸡精与通否高笔即帝。