"狮林四喜"是以马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑为主要原料精制而成的一道菜肴，故又称"五行菜"，药用成分多，对多种细菌有很强的抑制作用。此菜是来自接待任务和宴360百科会菜肴，成菜后马季快煤财齿苋干香，猪肉肥而不腻，咸鲜适口。

• 中文名称 狮林四喜
• 主要食材 马齿苋，五花肉，叶青，梗赤，花黄，根白
• 分类 宴会菜，家常菜
• 口味 肥而不腻，咸鲜适口
• 特点 肥而不腻，咸鲜适口

工艺用料

　　主料:农家养黑皮小猪五花肉、干马齿苋

　　调料:葱、姜、料酒、白糖、精盐、味精、老抽、色拉油。

制作步骤

　　1.将小猪五花肉京督必间手战反什松切成四方块。马齿而尽控很令夫苋去根洗净。

　　2.锅来自上火滑油，留底油下姜及小猪五花肉块炒香，用调料调味烧熟。

　　3.马齿苋下锅调味，炒熟装入器皿内。

　　4.将烧好的猪五花肉块整齐地码在马齿苋上，肉皮朝上，淋上肉汤汁即可。

注意事项

　　马齿苋泥沙较多，务必清洗干净;成菜要保证马齿苋干香。

营养成分

猪肉

　　具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营占养滋补之品。食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

马齿苋

　　每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克来自，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素PP0.7毫克，维生素C2呀3毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结挥介全逐车甲根合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。探布棉场马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。