大湾簕鼓鸡是郁南县大湾镇的四大美味小食之一，它制作独特，美味可口，带有浓郁的乡土风味和地方特色，并具有一定的药用价值。来自簕鼓鸡历史悠久，早在清360百科朝顺治年间，郁南县大湾镇就有簕鼓鸡了。

• 中文名 大湾簕鼓鸡
• 制    作 独特
• 产    地 郁南县大湾镇
• 价    值 药用价值、美味可口

　　是郁南县大湾镇的四大美味小食之坐余片已距标钟儿影一。它制作独特，美味可口，带来自有浓郁的乡土风味和色前安地方特色，并具有一定的药用价值。过去大湾地区的农户都很喜欢种一种叫簕鼓草的植物来围菜园，簕鼓鸡360百科就是用这种植物的叶子编织包裹而成的。

　　簕鼓鸡历史悠久，早在清朝顺治年间，郁南县大湾眼短核乎镇就有簕鼓鸡了。据医学记载，簕鼓草性凉，清热、解毒，主治疮疥。用它制作的簕鼓鸡具有清热解毒的药用价值，对儿童疮疥有很好的治疗效果。其制作共分四个步骤:一是编织。 把簕鼓簕的叶摘回来后，先用刀去掉其边上的刺，句川步认力眼区然后界成宽度相等的叶片，洗干净后再用来编织簕鼓鸡。二是配料。料的配制主要用糯米队考班志古纪重外丰，配以绿豆、红豆、花生等，再加上些炒芝麻，腊肠、腊肉等辅料。三是填料。配好球料后，把料搅拌再填病会内序见具进鸡肚里(注意不可填阳附先食必满)。四是炮制。煮制时要加盖，要放足水，水要浸过簕鼓鸡面，水滚后再加水，并上下反动，直至簕鼓鸡熟匀熟透。

导完士金纸　　簕鼓鸡的制作类似于裹蒸粽，但风味又与裹蒸粽有所不同，它除了味道独特之外，还具有一定的药用价值，正符合广东后在发己执切导耐象减走人药食同源的要求，不失为为次究一款老少咸宜的风味小食。