花生肉皮冻是以花椒、八角、桂皮、为主料，干辣椒、胡椒粉、盐为辅料的食品。

• 中文名称 花生肉皮冻
• 主要食材 猪肉皮，花生
• 配料 葱、姜
• 调料 干辣椒、胡椒粉、盐

材料

　　、花椒、八角、桂皮、

做法

　　1、猪皮洗净，冷水入来自锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。

　　2、花生米用清水浸360百科泡2个小时以上，剥掉红衣;花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。

　　3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的清水，大火煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。

　　4、煮至汤汁十分粘稠时，挑出葱、姜、调料包，加入盐、胡椒粉调味后关火。

　　5、趁热装入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷藏定型，吃时切片或块，佐蘸汁食用最佳。

　　6、蘸汁做法企巴势衣:醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按个人喜好的比例调匀即可!