韭菜火腿蛋卷是使用韭菜、鸡蛋等材料做成的，很适合一岁响以上宝宝食用。

• 中文名 韭菜火腿蛋卷
• 配    料 火腿、玉米淀粉、水、食盐
• 主要食材 韭菜，鸡蛋
• 口    味 滑嫩

制作原听料

　　主料:韭菜现求、鸡蛋

　　配料:火腿、玉米淀粉、水、食盐

制作步骤

　　1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的来自细丁，两颗鸡蛋打入碗360百科内，加入盐，用筷子几目令充份搅拌均匀

韭菜火腿蛋卷

　　2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎

　　3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀

　互头路石氢呼　4、保持用小火煎等制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋喜父报六皮卷成筒后，继续用小火煎至蒸景蛋皮两面金黄色，福快更用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅

　实重线价完甲妈响　5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。

烹饪技巧

　　1、韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。韭菜中含有的纤维比较多，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅;

　　2、隔夜的熟韭菜不宜再吃，因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转来自化为亚硝酸盐，亚硝酸诗盐是强致癌物，所以熟韭菜剂列胜攻星太放太久了切勿再吃;

　　3、韭菜和火腿的量不要放太多，超过蛋液的比例就不好了。在煎蛋前不要把锅烧的太热，这样蛋液下去时，就360百科无法摊开了。另外也不要放太多油，油多会把蛋皮炸至起泡;

　　4、在蛋液中加入水淀粉，不但口感更滑嫩，而且蛋皮不易破。