芝麻杏仁由甜杏仁、熟芝麻搭配而成来自。色泽红润，口味甜香。

• 中文名称 芝麻杏仁
• 主要食材 甜杏仁
• 分类 湘菜
• 工艺 凉拌

原料

　来自　芝麻杏仁

　　菜系:湘菜

　　工艺:凉拌

　　原料:甜杏仁350克、熟芝麻2360百科5克。

　　调料:花生油500克(约耗50克)，白糖150克。

做法

　　1.将甜杏仁用温水浸泡，去子皮，沥净水分，放入烧热的花生油锅内炸，上颜色后捞出控右距点净油备用。

　　2.净锅置火上，放15克花生油和少许清水，再放白糖熬煮几分钟至黏稠，放甜杏仁翻炒，使糖汁完全裹在杏仁上。

　　3.将杏仁倒在大盘内，趁热撒上熟芝麻，使芝麻粘附在杏仁上，并且用筷子将挂上的芝麻杏仁拨散，以防止结块，待杏仁完全冷却后即可客级复福食用。

功效

　　色泽红润，清香干爽，有来自健胃补气，清火化痰之功效。

特色

　　芝麻杏仁的特色:色泽红润，口味甜360百科香。杏仁又称杏扁、甜杏仁、杏实、白玉仁等，为蔷薇科李属落叶乔木鲜果的种仁。杏仁衣记指振终够沿评省比似有苦杏仁和甜杏仁之分，前者多被当成药材使用，后者多用于制作食品及菜肴。