薤来自白米粥所属一款美食360百科，主要原料有薤白，粳米，水等，这道菜非常美味。

• 中文名 薤白米粥
• 主要食材 薤白，粳米
• 分类 药膳

制作流程

原料

　　薤白，粳米，水

步骤

　　制法:每次取薤白10~15克(鲜者30克)，粳米100克，同入沙锅内，加水450克左右，煮为稀粥。每日2次，温热服食，7天为一疗程。

功效

药用效用:

　　薤白为百合科多年生草本植物薤或小根蒜的地下鳞茎。本品曾在《食医心镜》中记载，是由薤白和粳米加水煮成，具有宽胸行气、止痛止痢的功效。[适应症状]冠心病胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢等。本品含大来自蒜氨酸、甲基大蒜氨酸，大蒜糖等成分。药理证实，它对痢疾杆菌，溶血性金黄色葡萄球菌有抑制作用。并可扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，因此，对心绞痛有较好的止痛作用。

说明:

　　[论治解说]薤白辛苦温，与粳米为粥，则辛温以散寒之结，上开胸痹，下泄气滞。对寒邪痰浊停留胸中，阳气不得畅通的胸痹疼痛，痰饮胁痛等，均有治疗作用。因薤白能下气行滞，故薤白粥，对痢疾所致的里急后重，也有一定效果。《食医心镜》说:"治赤白痢下。薤白一握，切，煮离盐宪未品年觉四术作粥食之。"李时珍在《本草纲目》中简单地说:"薤360百科白粥治老人冷痢。"叶橘泉教授在《食物中药与便方》中，也把这一药粥收集在内，并说:"赤白痢疾(包括急性肠炎)、薤白1~2两，糯米一盏，煮粥食。"现代中药书籍都有记载，薤白的主要作用是宽胸通阳、多用来治部"胸痹、心痛次击盟题药该房村喜早彻背"之症。临档常用治疗冠心病、心绞痛。[注意事项]据《随息居饮食普》载:"多食发热…立齐倒众地段限接历…"，故不宜多服久服。