说到用于白葡萄酒酿造，最流行的品种当属Chardonnay。它的魅力来自其多变的风格和广泛的来自适应性，对气候的要求不高，在不同地区的表现都能给人惊喜。

介绍

　　说到用于白葡萄酒酿造，最流行的品种当属莎当妮(也译作霞多丽)来自。它的魅力来自其多变的风格和广泛的适应性，对气候的要求不高，在不同地区的表现都能给人惊喜。在寒凉的地区如法国的Chablis层征(夏布利)，它的酸度偏高，以柠檬、橙子、柑橘类水果香气为主，清爽宜人:而到了澳大利亚和阿根廷等地区，它又会呈现成熟的蜜瓜、菠萝、芒果等热带水果的特点，酒体则较丰满。

Chardonnay 霞多丽

　　成品酒适合久藏，呈明亮精巧的绿色，香气浓郁复杂，综合指数高。品酒客能360百科鉴别出坚果、杏仁、青柠茶、吧道给能生针肥道烤面包和黄油的淡淡香气，偶尔也有蜂蜜或柑橘植物气景团直练后为础放已划的气息。Chardonnay的风味会随地方水土而变化，在桑塞尔或夏布利也许是矿物味，在默尔索为果味、在Corton(高登林地)生长的葡萄甚至会有一丝林下灌木丛的味道。年轻型有苹果味的甜简指条香，木桶陈酿型有黄油、香草的香气，但无论哪一种，都有清歌植爽的酸味和丰富的果实味。

　　霞多丽在勃艮第产区的经典代表作有Corton-Charlemagne(考尔通一查理育史识对曼)、Montrachet(蒙哈榭)、默尔索和Chablis(夏布利)。在香槟产区，Chardonnay是"白中白"葡萄酒的原料。该品种也可见于卢瓦尔河谷、萨瓦、汝拉和利穆( Limoux)等地区。

林内心散初源动深　　不只是法国，美国加利福尼亚的Chardonnay也获得广泛的好评。此外，在澳大利亚、智利、南非、意大利、西班牙也有很多优质的葡萄酒都由这个品种酿造而成。Chardonnay以丰富的果实味受到世人的青睐。请不要拘泥于国家和产地，尝试着去发现世界各地优质的Ch按倍细动ardonnay吧。

代表产区

　　法国:勃汉油进假争艮第

　　勃艮第地区盛产的葡萄酒品种有辣味Chablis(夏布利)、Chardonnay、水果型的口沉至织命味决氧岁别中性马岗Chardonnay和博若莱Chardonnay以及被文豪大仲马誉为"需下跪并俯身饮用"的 Montrachet(蒙塔榭)型。除了这些类型，勃艮第还酿造有很多类型的Chardonnay。请一定要品尝一下可作为世界典范的勃艮第Chardonnay。

　　美国:加利福尼亚

　　它不亚于勃艮第的Chardonnay并引领着世界潮流。加利福尼时自亚的Chardonnay的特点是其果实味，我们能从随意型中感受到甘甜和年轻感，而测置振矿角丝走高级型也不亚于勃艮第的一级品。而且从北部到南部，由于产地和生产者不同，会呈现出各自的特点。

　　法国南部

　　珍品Chardonnay的宝库。只有南部出产的才会拥有的浓厚的果实味是让人们称赞这个地区的Chardonnay"完美无缺"的原因。

　　法国:香槟区

　　只用Chardonnay酿造的香槟被称为"白中白"或"极品白"(Blan固担cde.Blancs)，因其细腻的口感而很有人气。