豆腐脑烧香菇是一道家常菜。

• 中文名称 豆腐脑烧香菇
• 外文名称 Tofu curd cooked mushrooms
• 口味 香甜
• 主要食材 豆腐脑，香菇

原料

　　香菇500克，豆腐脑1碗(约重250克)，精盐6克， 味精2克 ， 料酒10克， 水淀粉15克 ， 香油10克

制难识正知仅够法

　　(1)、将香菇去蒂，洗净沥干水。

　　(2)、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入香菇，烹料酒，加精盐、味精略炒，再加入豆腐脑烧开，转用小火烧透入味，勾芡，淋香油，出锅菇面朝上装盘即可。

菜品特色

　　清香味厚。