酱香腔骨制作小贴示:1、这道菜是既懒又馋的朋友们做，因为不来自需要洗呀、切呀的准备一大堆，放进锅里慢火炖时间长一点就好。2、放黄酒的步骤最好不要省，味道还是有区别的!3、爱吃肉的童鞋们最好360百科不要再里面放豆角、豆腐之水尔真秋守渐困类，因为本来的医度补显经动矿这样腔骨、排骨就有肥肉，炖出来的肉都省放此路渐积省是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会飞被菜吸干，影响肉肉的浓香!4、一般炖的时间要以加起来的时间不少于一个半小时，长一点可以，短了绝对不行!

• 中文名称 酱香腔骨
• 主要原料 腔骨
• 主要营养成分 蛋白质
• 配料 盐，糖，料酒

材料

沿审　　腔骨，干黄酱调味来自料:豆腐乳，盐，糖，料酒360百科，花椒，大料，桂皮，香叶

做法

　　1.腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞积病仅期轮续出备用。

　　2.油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味配且刘四溢.

　　3.加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2香析觉音怎杆左采八连满小时。

　　4.出锅前大火收浓汤汁。

做来自法二

　　1、处理腔骨:腔骨块清水泡20分钟-放开水锅里过一下水以去血水和污物-捞进砂锅-砂锅放进能没过腔骨的凉水。

　　2、开始放调料:切三大片生姜放进砂锅-放入装有大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶的调料盒。 3、开始炖:将砂锅放在煤气上，大火烧开将沫360百科除净-转小火慢炖2希落范今世一妒0分钟-放入料酒1小勺、黄酒1小勺炖20分钟-放入豆瓣酱和黄酱，量以骨头汤变成黄酱色为准-放老抽约1小勺以骨头汤呈现深酱色为准-加入生抽、盐适量-继续炖20分钟-加入干辣椒、枸杞适量继续蹲30分钟出锅即可。

　　1、这道菜是既懒又馋的朋友们做，因为不需要洗呀、切呀的准备一大堆，放进锅里慢火炖时间长一点就好。

　　2、放黄酒的步骤的最好不要省，味道还是有区别的热接积送车需苏证袁!

　　3、爱吃肉的童鞋们最好不要再里面放豆角呀、豆腐之类的，因为本来这酸样腔骨呀、排骨呀的就有什么肥肉，炖出来的又都是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会被菜吸干，影响肉肉的浓香!

　　4、一般炖的时间要以加起来的时间不少于一个半小时，长一点可以，短了耐范模仅纸脸绝对不行!

温情提示

　　1.感觉干黄酱比稀酱酱香味更浓郁。

　　2.腔骨上扎出小孔余基包笑更有助于进味。可以提前一晚将酱抹在腔骨上腌制，

　　3.酱稀释后多炒一会，酱香味才会发挥出来。

　　4.加开水炖2小时，不要加冷水，否则肉质会发柴。