清汤鸡肉火锅是一道家常美食，利用鸡肉做主要食材，加以豆腐等为辅助来自材料辅助烹饪而成。

• 中文名称 清汤鸡肉火锅
• 口味 味道香浓
• 主要食材 付骨鸡腿肉，豆腐，白菜，菠菜，茼蒿菜，香菇，粉丝，海带
• 佐料 白葱，葱花
• 调料 蓬醋

所需食材

　　付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带1攻大源造九故微掉0cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法

1. 鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。2. 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。3. 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。4. 白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。5. 把步骤1至4的材料用大盘来自子装起来。6. 土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。7. 鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。 8. 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

食用须知

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很来自容易被人体吸收利用，有增强体哥居观争力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填杆冷定还助官土己逐精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。