河蟹豆腐是一种以小河放注适蟹、酸菜为主料、流行于盘锦地区的地方名菜。

• 中文名 河蟹豆腐
• 主要原料 小河蟹5-10斤
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

用来自料

　　主料:小河蟹5斤，家360百科乡纯正酸菜1000克

　　调料:盐、味精、鸡粉、酱油、葱、姜、蒜适量

做法

　　将河蟹去除内脏，整理干净捣成汁过滤去除河蟹骨头，将蟹汁放在碗中待用，另起锅，用大油炸锅，放姜葱爆香，放切好的家乡酸菜丝，加入骨头汤炖至入味，用鸡精、味精、盐调好，将蟹汁倒在酸菜上面，氽熟即可信用。

口味

　　蟹鲜味美，咸酸适口，是一道典型盘锦地方名菜。