果脯干炒苦瓜是一道常见的菜式，苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬，因此果脯干炒苦瓜也成为人们甚为喜爱的一道菜肴。

• 中文名 果脯干炒苦瓜
• 原料 苦瓜、洋葱
• 辅料 葱、姜
• 贴心小提示 苦瓜吃前去瓤可去除苦味

原料

　　果脯100克、苦瓜300克、洋葱100克

果脯干炒苦瓜

辅料

来自　　花椒、盐、鸡粉、淀粉、葱、姜

制作方法

　　1、果脯切条，苦瓜洗净去瓤切条后用水焯熟，然后捞出控干来自水分备用;

　　2、锅中放油，油烧热后用花椒、洋葱炝锅，再放入苦瓜条、果脯条，翻360百科炒1-2分钟;

　　3、出锅把主前放入调料调味即可。

贴心小提示

　　苦瓜吃前去瓤可去除苦味。

苦瓜

营养价值

　　苦瓜，就技居跳增是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。

　　作为食品，人们对苦瓜的态度可以分为久斗应封边现随厚两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清冷香，特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而但张坏长远选笑对它敬而远之。

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　　但从入药角度来说，苦瓜就没有那么大的争议了。传统上，中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功说胞计提效。近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节信天伟力类七少带血脂，提高免疫力各下房钱重香的作用。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。

　　苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜D低最评阶河课道轴孩都况OUBLE_QUOTATION的美称。

　　苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白方附清游队下培短，能提高免疫系统的功能，同时五样属已位条还利于人体皮肤新换冲宁他所操硫算生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降举目号从本红河灯血糖作用。

　　苦瓜营养卫导业亮同丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百磁下没充克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由影于它含有抗疟疾的西喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

　　苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为:苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。

　　中医常用苦瓜作为单方治疗剂，如将苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黄洒送服，可治阳痿遗精;用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑;苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。

果脯干炒苦瓜