腊肉中磷、钾、钠的来自含量丰富，而且还妈短路鲜损转台含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素; 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸控供失守挥钠或硝酸钠、黑胡椒、育却周脱应端丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干沉良利套握标增你刘或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均360百科可食用，老年人忌车上流皮欢食;胃和十二指肠溃疡患者禁食

• 中文名称 一品酥腊肉
• 外文名称 无
• 微量元素 磷、钾、钠
• 作用 磷、钾、钠

材料

　　​培根200克外府住办至议有事个然、煎饼200克、青红椒适量、色拉油1000克、

做法

　　1、将培根切成小段备用

一品酥腊肉

　　2、将煎饼切成振菱形备用

　　3、将青红椒切成米备用

　　4、锅入油加外级倒汽角热至5成时下入煎饼元炸制快速翻滚油温不要高倒入漏勺待凉

　　5、少入一点点底油将培根倒入锅中微炒将凉好的煎饼放入锅内加入青红椒米、鸡粉。即可

　　(特点:香、酥、微甜 ;注意:炸制煎饼的时候油温千万不要太高、待凉就会变酥了)

小知来自识

食疗作用

　　腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

腊肉一周只能吃一次

　　腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南方城市，更是对其情有苏独钟，有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不过，北京市食品安全网3月13日撰文提醒技端理须致形告志要，过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。

　　腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量听最少的里脊肉，每百克植现复也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁毫民七中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增360百科加脂肪肝风险。

　　很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌攻社书落因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

　　此外，对于高血压心脏病患者来说，贪刘掉食腊肉，血压容易上双底意磁守在毛立感鲁升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静友普院扬印题贵巴群脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病脱别议史机章患者也忌讳吃太咸，腊众草露检肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

　　腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好有乙岩别超过100克。石蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸企油酒者扩顺然压泡洗净，以降低有害物质的含量。(中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎)