宁波咸来自鸡，浙江小吃。咸鲜，皮脆肉嫩。

• 中文名称 宁波咸鸡
• 主要原料 嫩光母鸡1只
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 广大群众

原来自料

　　主料:嫩光母鸡1只。

　　调料:盐、味精、料酒、葱、没路结货促清帝最承姜、茴香、花椒。

做末皮法

　　1.先将洗净的母鸡在沸水中烫熟，取出冷却后将鸡改成六大块，放在盆中。

　　2.在鸡汤中加入料酒、盐、味精、葱姜、茴香、花椒烧开，冷却后再将鸡浸在卤汁中浸泡2小时，即可改刀装盆。