舌尖上的中国第二季第七集中外沿顾只市船福出现的豇豆纠结白灵菇的做来自法。

• 中文名称 豇豆纠结白灵菇
• 主要食材 豇豆，白灵菇
• 口味 鲜美
• 辅料 油、盐、葱、姜

做来自法一

材料

　　豇豆250g、白灵菇200g、油、盐、姜、小葱、酱油、蚝油、水淀粉适量

做法

360百科　　1、豇豆洗干净后，用开煮一下，大约煮4分钟。煮的时与约推开校米座独候要翻动。煮好，捞出过七练印架施食物引衡极迫凉。

　　2、白灵菇去伞盖，把杆改刀切成将近1cm见方，约5cm长的方柱形状。(切掉的边角可以熬汤用)。

　　3、小葱切碎，姜切丝。拿一条切好的菇条，把焯好的豇豆从达停才照物一头开始缠绕，一定要缠紧。

　　4、开始的豇豆头压在里面，最后的尾部塞紧。全部做完。

　　5、炒锅放约3少植物油，馅炸香姜丝后放在入胡椒粉炸一下。

　　6、放入做好的菇卷，加一点一品鲜酱油，微烹入味，加水，和菜一平，放适量蚝油，放盐。盖好后小火煮至少十分钟。

　　7、约十分钟后，用筷子夹出煮好的菇条卷。在剩余的汤汁里面放入小葱。

　　8、水淀粉勾芡。不要太浓稠。把勾好的芡汁盛出，均匀浇到菇卷上即可。

　　万小贴士:豇豆一定要卷紧，两头整理结实。白灵菇煮后书会缩，不卷紧会散开职农参希句。豇豆要煮熟。汤汁的量和火候要拿捏好。煮十分钟后要在锅里剩余部分汤汁做芡汁。

做法二

材料

　　原料:豇豆:25卫湖愿于换维0g;白灵菇:200g

　　辅料:油:3汤勺;盐:适量;姜:1其田块;小葱:2根;一品鲜酱油:1汤勺;蚝油:半儿期明句即蛋跳鲜眼销勺;水淀粉:少许。

做法

　　1、豇豆洗干净后，用开煮一下，大约煮4分钟。煮的时候要翻动。

　　2、煮好，捞出过凉死露更究投迅。

　　3、白灵菇去伞盖，把杆改刀切成将近1c说府获迅孩m见方，约5cm长的方柱形状。(切掉的买抗担联课边角可以熬汤用)。

　　4、小葱切碎，姜切丝。

　　5、拿一条切好的菇条，把焯好的豇豆从市测一头开始缠绕，一定要缠紧。

　　6、开始的豇豆头压在里面，最后的尾部塞紧。

　　7、全部做完。

　　8、炒锅放约3勺植物油，先炸香姜丝后放在入胡椒粉炸一下。

　　9、放入做好的菇卷。

　　10、加一点一品字深落胡友站易群便力吗鲜酱油。

　　11、微烹入味。

　　12、加水，和菜一平。

　　13、放适量蚝油。

　　14、放盐。盖好后小火煮至少十分钟。

　　15、约十分钟后，用筷子夹出煮好的菇条卷。

　　16、在剩余的汤汁里面放入小葱。

　　17、用水淀粉勾芡。不要界切收兴牛劳为太浓稠

　　18、把勾好的芡汁盛出，均匀浇到菇卷上即可。

小贴士

　　豇豆一定要卷紧，两头整理结实。白灵菇煮后会缩，不卷紧会散开。

　　豇豆要煮熟。汤汁的量和块审协略花各速父对先火候要拿捏好。煮十分钟后要在锅里剩余部分留条细写析材可州季许汤汁做芡汁。

白灵菇与豇豆

　　白灵菇我们这通常叫翅鲍菇。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。有"草原上的牛肝菌"之称;豇豆，含有对人体有害的物质，翻项一定要充分加热煮来自熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。