这是一道美食，主要原料有水285克、酵母粉3克、中筋面粉350克、中筋面粉85克、细砂糖50克、色拉油5克、黑米粉80克。

• 中文名 黑米戗面馒头
• 主要原料 水，酵母粉、中筋面粉
• 辅    料 细砂糖、色拉油、黑米粉
• 制作工艺 烘烤

特 色

　　高考神菜--像在吃面包的黑米戗面馒头，给食欲不振的考生换口味。

操 作

　　1、先来自将材料A的水、酵母粉混合，再加入面粉中。

黑米戗面馒头

　　2、略搅拌成稠面糊，不用过渡搅拌。

　　3、盖保鲜膜或盖子，室温后导抗发酵1小时。

　　4、材料A发酵完成。

　　5、将360百科材料B的细砂糖、色拉油加入发酵好的材料A里。

　　6、再加入材料B的面粉。

　　7、揉搓比较均匀后，加入黑米粉，将黑米粉一点一点均匀的揉入面团中。

　　8、面团室温松弛重调护苗剧时游绿滑5分钟，可以开始整形哪数能关示技弦。

　　9、将面团搓成长条状。

　　10、分割成9等份儿鸡确液系，大约每个有95克左右。

　　11、将小面团揉成圆形。

　　12、稍微将面团整的高一点。

　　13、将小面团放在不粘油纸上，直接放入蒸锅。

　　14、盖蒸锅盖，进行最后发酵20分钟。

　　15、蒸锅里提前放入冷水，发酵好后，大火烧开，水沸后，中火蒸15分钟左右(全程大概20分钟)。

　　16、蒸好后，不用马上揭盖，略等2分钟开盖即可。

贴 士

　　1、做好的馒头，压扁后，很快又弹回原形，口感非常棒哦。

　　2、黑米是稻米中的珍贵品种，具有很好的滋补作用。黑米还具有清除自由基、改善缺乙当卫而阶叫们送铁性贫血、以及免疫调节等来自多种生理功能。考生食用黑米食品，再合适不过了，增强免疫360百科力，让身体调养的棒棒的，从容的面对高考。

所属菜系

　　精品顺尔修立绝界主食 - 主食，是人们生命活动成导乡走肥菜沉办管界时所需"能量"的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。