冰封银雪鱼是以银雪鱼为主料的菜品。

• 中文名称 冰封银雪鱼
• 口味 鲜香美味
• 主要食材 银雪鱼
• 辅料 猪皮

原料/调料

　　主料:银雪鱼500克。

　　辅料:猪皮100克。

　　调料:盐0.5克，味精1克，酒0.5克，姜少许。

制法

　　1、银雪鱼加酒、姜，上笼蒸熟，去骨、去皮，取净肉，冷却待用。2、将肉皮熬成肉皮冻。3、取一小碗，放入银雪鱼，兴露济特约裂盐加入熬好的水晶皮冻，冷却后即可。

　　特点:色泽银白，咸鲜味美。