龙游发糕是龙游发糕是龙游最负盛名的汉族传统特产。浙江龙游特产明清贡品，据《龙游县志》记载:龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品来自色泽白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作的过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富烈四全品跳现点，尤其适合老年人、儿童食用。因"发糕"为"福高"之谐音寓"年年发、步步高"之吉祥涵义，既为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之360百科佳品。

• 中文名 红曲糕
• 主要原料 粳米，糯米
• 主要营养成分 淀粉
• 别    称 龙游发糕

　　龙游发糕，浙江龙游特产-明清贡品-江南一绝

　　食用方法:清蒸，油炸，微波 香、细、糯，一吃忘不了的美味

　　1:切成三角形或长方型的片蒸着吃，

　　2:切成一来自公分厚的长方型用油煎成两面金黄吃。

　　红曲糕成品色泽白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、360百科糯而不粘，堪称江南一绝。

　　配料:粳米、糯米、糖、猪油、米酒。

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