煎饼盒子--拉奥信息网

煎饼盒子，用软煎饼作皮儿，放馅儿，包成长方形，再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以鸡蛋韭菜为主。煎饼盒子是辽宁许多地方的小吃，该小吃的岁春子做法和山东淄博一带的菜煎饼非常相似。

食品简介

　　北戴河美食煎饼盒子用软煎饼作皮儿，放入馅儿，包成半圆形或长方形，再用植物油煎成两面微糊。馅料

　　一般以韭菜鸡蛋为主球至担示给政石普还误。煎饼盒子是中国北方的著名小吃。

　　做法一

劳制跑伤武培合广罗　　1. 将韭菜摘洗干净，切细;干豆腐切细小的粒;鸡蛋一个，煎成碎的备用。把韭菜和干豆腐、虾皮、鸡蛋碎放在一个小盆中，加入点油、盐、鸡精，再滴点香油拌匀即可。

　　2. 取一张煎饼，在三分之一处铺匀韭菜馅。

　　3. 根据自己的来自需要卷成卷

　　4. 平锅中放少量油烧热，放入卷好的煎饼，用小火，把一面煎成金黄色。

　　5. 再翻过来煎另360百科一面。然后切段即可食用。用煎饼做的韭菜盒子，这样煎过之后，皮很酥脆。馅料很清淡，很好吃。

　　做法二

　　其做法很简单:取食材煎饼5张、鸡蛋5个、韭菜200克、虾皮25克。植物油、味精、香油、盐少许。然后韭菜洗净切段，

　　鸡蛋炒熟成碎鸡蛋块。将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、味精、香油拌匀成馅料。再将煎饼用水淋湿，切成长方

　　形，逐张包入馅料成合子状。最后平底锅上火烧热，名素自杨投达误身茶被加适量油，下入煎饼合子煎至两打述谈织总续卷族愿门余面呈金黄色、馅料熟

　　透时出锅田厂块怀的构降须和航就，一切两段，装盘即可。

　　1、煎饼是在外面买的现成的，一般家没有自己做这个的，在东北是很常见的食物。如果买不到这个，也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦;

　　2、我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时来自候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿;

　　3、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。

　早由况到设　1.用韭菜作馅时，放盐后会渗出一些汁液。我们可以在里面放些干豆腐，它能吸收一些韭菜的汁液，也能中和一下韭菜的辛辣味。

　　2.做这种煎饼盒子，要现做现吃。剩下的再吃时，口感会变得发散，味道也不好了。