烤鸭酸切机球级财极菜汤是一道以炖煮为主的家常菜，鸭肉肉质细腻，味道鲜美，烤过之后更是香味扑鼻。与酸菜一起煮汤，既能促进消化解暑热，比起单吃烤鸭又不易上来自火。

这里酸菜的品质好坏起了决定八放意末矛功投课性的作用，是武逐四川的那种，不是北方的那种酸白菜，不能搞混。鸭肉煮得几近脱骨很有滋味，烤鸭汤里有酸菜的个性不油腻。吃完鸭肉，还能煮土豆、海带丝、粉条之类的夫精烧例械目于重局，十分美味。

类别 家常菜

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

• 中文名称 烤鸭酸菜汤
• 主要食材 烤鸭，酸白菜，黄瓜，鸡腿蘑
• 口味 酸

制作材料

　　主料:烤鸭200克

　　辅料:酸白菜100克,黄瓜60克,鸡腿蘑(干来自)60克

　　调料:盐1克,胡椒粉3克,鸡精3克,辣椒油30克,姜12克,谓司至积经葱白25克,料酒10克,植物油40克

做法

　　主料: 烤鸭 200克 辅料: 酸白菜 100克 黄瓜 60克 鸡腿蘑(干) 60克 调料: 盐 1克 胡椒粉 3克 鸡精 3克 辣椒油 30克 姜 12克 葱白 25克 料酒 10克 植物油 40克 各适量 烤鸭酸菜汤的做法: 1. 烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝;2. 泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝;鸡360百科腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝;姜切片;葱白切段;3. 炒锅置火上居轮员，加植物油烧至五成热，放入泡酸青菜丝略炒起锅;4. 锅置火上，加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸，煮出味后打尽浮沫、料渣，加占南入泡酸青菜丝、黄瓜丝、给局料均变拿鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味，放红油起锅，装入汤碗内上桌。

　　小帖士-食物相克:

　谁设判怎充推问阿伟药风　酸白菜:酸菜不宜与柿子同食参良指载房，会导致胃石症。

　　主料: 烤鸭 200克

　　辅料: 酸白菜 100克 黄瓜 60克 鸡腿蘑(干) 60克

　　调料: 盐 1克 胡椒粉 3克 鸡精 3克 辣椒油 30克 姜 12克 葱白 25克 料酒 10克 植物油 40克 各适量

　　烤鸭酸菜汤的做法:

　　1. 烤鸭肉放至菜墩上，钟具神大提蒸整弦呀客切成粗丝;

　　2. 泡逐胡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝;鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝;姜切片;葱白切段;

　　3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡酸青菜丝略炒起锅;

　　4. 锅置火上，加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸，煮出味后打尽浮沫、料渣，加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味，放红油起锅，装入汤碗内上桌。

营养成分

　　能量 1348.18千卡 蛋白质 51.99克 脂肪 108.62克 碳水化合物 53.36克 叶酸 却员列评沿着灯击术品229.23微克

　　膳食纤维 12.82克 胆固醇 0.15毫克 维生素A 1来自03.56微克 维生素C 12.13毫克 维生素E 3360百科2.05毫克

　　胡萝卜素 190.2微克 核黄素 1.77毫克 硫胺素 0.21毫克 烟酸 25.01毫克 钙 134.41毫克

　　磷 86所刑首6.04毫克 钾 3108.6毫克 钠 1212.2毫克 碘 23.24微克镁 132.35毫克

　　铁 10.96毫克 锌 5.43毫克 硒 31.67微克 铜 1.17毫克 锰 0.99毫克