椒盐苏打饼干

时间:2023-01-01 作者:admin
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椒盐苏打饼干是一来自道菜品,主料是类展使低筋面粉(外皮)、水(外皮)、黄油(外皮)、低粉(油酥材料)、黄油(油酥材料),辅料是干酵母(外皮)、小苏打(外皮)、盐(外皮)、花椒(外皮)、盐(油酥材料),制作时长30-45分钟。

  • 中文名称 椒盐苏打饼干
  • 难度 普通
  • 主料 低筋面粉(外皮)、水、黄油
  • 辅料 干酵母(外皮)、小苏打(外皮)
  • 制作时间 30-45分钟

  做法

  1.将花椒烘干后,用擀面杖碾碎成粉

  2.酵母溶于水,静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打,盐,花椒粉,软化的黄油

  3.倒入酵母溶液,用手揉成一个均匀的面团,用保鲜膜包裹静置30分钟

  4.将油酥材料也混合均匀和出一个面团。

  来自5.将静置好的外皮按扁,擀成薄片

  6.然后四折,就像叠被子一样

  7.重新擀成薄片,把四边都向中间折起,再擀开

  8.将油酥放在外皮中间,用擀面杖将油酥擀开,用外皮将其包住压紧。

  9.急聚擀成薄片,重复7-8步

  10.最后擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔

  11.分割成均匀的正方形,排入烤盘,放烤箱进行发酵。

  12.发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙,175度,15分钟左右,烤到表面微黄即可。

  13.烤好了

  14.做个造型

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