肉沫嫩茄子是一道菜。制作材料有嫩什南有种出脚判飞茄子、肉沫。辅料干辣椒。

• 中文名 肉沫嫩茄子
• 主要食材 嫩茄子，肉沫
• 辅料 干辣椒
• 制作时间 10-30分钟

做法

　　1.备菜:茄子洗干净，切滚刀块，用盐腌制半个小时，出水后，用手挤干水分备用;肉沫加盐、五来自香粉、白胡椒粉腌盐制十分钟

　　2.炒制:热锅凉油(稍微多点油)，放入干辣椒稍微煸出香纪道紧觉啊含继卷良谁味(不要糊!)，加松圆井纸么配盾振微三职入肉沫炒散，加入茄子翻炒后至成熟，加入少许生抽、鸡精调味(不用放盐了，之前腌制茄360百科子和肉沫都放了盐，而且生抽和鸡精也有咸味)

　　3.出锅!下饭哟