《烘焙DIY面团工艺》是2005年三艺出版社出版的图书，作者是戴淑贞。

• 作者 戴淑贞
• ISBN 9789572991459
• 定价 NT$ 320
• 出版社 三艺
• 出版时间 20050101

内容介绍

　　本书来自将除带领你从烘焙产品基本原料的选择认识、原料的特性、材料的计算到面团的配制外，更详细介绍17种面团造型工艺的技法，激发360百科你的创作力，设计专属於自己风格的作品了!一旦基本语格权冷地项们权将概技法学会后，便能自由造型设计应用了，书内有烘焙艺术与生活的结合，提供了时钟、壁饰、生活实物、回忆童话玩偶，等创意作品的介绍，提供你主治轴阳例发挥想像空间的基础!使你创作起来得心应手，更能凭著扎实的设计步骤，开创属於自己独有的造型理念!

作者介绍

　　戴淑贞

　　早期毕业於台南家专美工连声科，其后插班文化大学家政系，继而利用教学之馀完成文化大学生活应用科学研究所的硕士学位。她的教学研究领域涉及层面很广，包括膳食设计、生活手工艺设计、中餐与西点烘焙、手工染色等。其教学生涯从基层助教干起，经极做些巴乡右解成阿川过不断的努力和冲刺，终能顺利升等讲师、助理教授。由於她具有美工、家政和生活科学的背景，所以创意十足。对於启发学生发挥创新和创作的知能，不遗馀力，此外对於社区推广教育亦热烈参与，甚获佳评。