黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道顺刘类陆美菜误中的杂质、废物来自吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

• 中文名称 干锅木耳土豆
• 分类 家常美食
• 口味 清淡
• 主要食材 ​土豆、五花肉、陴县豆瓣酱、莴苣、黑木耳。

原料

　　土豆、五花肉、陴县豆瓣酱、莴苣、黑木耳。

做法

　　1、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。

　　2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

　　3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆和黑木耳接着翻炒。

　　4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二供印没国是为了煮的时候不会粘锅，接着放来自上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以在电磁两浓料威妒差元往向源炉上开煮了。