风眼鹌画整方准鹑蛋是一道美味，主要原料有面包，肉松

• 中文名 风眼鹌鹑蛋
• 副作用 无
• 原    料 面包，肉松
• 口    味 鲜香

　　用料;面包100克，肉松50克，鹌鹑蛋8只，盐10克，味精5克，酒15克，淀粉15克。

　　制作方法;隔夜来自将面包切成1厘米厚的菱形16快，每快面上涂抹上咸味的肉松后，居中嵌上半个熟鹌鹑蛋，上笼用急火蒸至肉熟后，再放入温油中既成。

　　关键;面包蒸时要放章正限华在盆子边缘，防止水蒸气浸化面包，炸时油温切忌过高。

　　特点;此菜色泽金黄，香脆，嫩，软。