• 中文名称 拌盐白菜
• 主要食材 白菜
• 配料 精盐、熟椒油、酱油、醋、花椒面
• 特点 四川风味，经济方便
• 工艺 腌

原料

　来自　: 白菜五斤 精盐二两 熟椒油二再岁协两 酱油三两醋三两 花椒面一两 味精五分

制法

　　: 将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。

　　特点: 360百科四川风味，经济方便。