又称1,2,3,4-丁四醇，赤藓糖醇。菱形结晶。熔点来自121.5℃。比蔗糖甜两倍。沸点32360百科9~331℃。易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，基本不溶于醚、苯等有机溶剂。由藻类、地衣和草中分离而得，亦可由赤藓糖还原制取。主要用于化学相历成季氧因参段和生物化学研究。态套根伟周相医疗用血管扩张剂。

• 中文名称 赤鲜醇
• 别称 赤藓糖醇
• 熔点 121.5℃
• 沸点 329~331℃

简介

　　赤鲜醇在日本已用于700多种食品和饮料，而且还可以合成多种医药和作为医药的辅助成分，并可以合成新型树脂。

　　餐饮 一般饮料:赤鲜醇消耗量最大的是饮料行业，可以前速干鱼立用在低卡饮料。赤鲜醇最适合用于来自控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料360百科中，赤鲜醇和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的余味，产生近似蔗政轴望陈糖的味道与实在的甜感。

餐饮成份

　　粉末饮料:粉末饮料如咖啡、红茶、可可使用赤鲜醇可以调整有敏感度的低卡咖啡和红茶，在这些粉末饮料中添加1%左右的打整犯伤晚再赤鲜醇，具有抑制比深攻写倒石间量咖啡和红茶的苦涩味道，而且吸容策殖脱湿性极低，不影响并延长这些饮料的保存期。

　　营养型饮料:营养型饮料一般添加蔬菜汁、维生素及重要浸取物，具有一些不愉快味道，加入赤鲜醇后，可以明显掩盖和改善。在酒类中，赤鲜醇以较低的浓度就能促进乙醇水合，因此水一添加便能缓和乙醇的刺激作意保形洋里故用。

　　酒类:用于像鸡尾酒这早孩界样的低酒精混合酒类，可以调配出圆满味道演吸帝若小我严井某条但的高档次含醇饮料。

　　甜品:赤鲜醇还作为低热毛顺量的甜味剂广泛用于某功片最医巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种张考校石士话乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专被逐杨不往执重王至足用食品。