香辣火焙鱼剁辣椒鱼头是湖南湘潭的传统名菜，属于湘来自菜系。将小鱼去掉内脏，放进锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑360百科等薰烘。这种鱼不仅好吃，倍虽也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。

• 中文名称 香辣火焙鱼
• 主要原料 火焙鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

材料

来自　　火焙鱼，姜，蒜末，干红椒段，葱花

香辣火焙鱼

做法

　　1.先将火焙鱼洗洗滤干水;

　　2.热油下火焙鱼慢慢举说脚批该几阶村了煎香盛出备用;

　　3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒盐，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖一下，拌匀撒360百科葱花就OK了!

小诀窍

　　火焙鱼本身就熟了，无须来自在锅里料理太久，360百科将这些调料拌上用蒸的声排字那领居以移方法也可同样美味，5-8分钟即可。

　　火焙鱼的制作工序:将小鱼去掉分培任聚担阿住风农内脏，放进锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等煤诉苦薰烘。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。