蒸荠菜是一款家常菜品，制作原料主要有面粉、食盐、大蒜、荠菜等。

• 中文名称 蒸荠菜
• 主要食材 荠菜
• 时间 10-30分钟
• 难度 普通
• 辅料 面粉、大蒜、麻油、香菜

做法

1.荠菜择好洗净，晾去上面的水分，面粉分次撒入，边撒边拌，直甲举晶价先品护式货记台到蔬菜表面都沾上一层面粉。
2.锅内放适量水，烧至水滚，将蒸笼上铺上湿的屉布，放入拌好的荠菜，大火蒸7-8分钟即可。
3.关火即把蒸好的荠菜取出，倒在案板上或者盘里散去水汽，
来自4.将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香菜沫，香油拌匀，(喜欢吃辣的朋友可以放些油辣子)浇到蒸好的荠菜上拌匀即可。
5.可以开吃了

小贴士

　　1.中医指出荠菜可用于治理痢疾、水肿、便血、月经过多、目赤肿通等症。现代营养学研究发现，荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质，对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染均有较好的功效。

蒸荠菜