敦康健康生态腊肉是由重庆敦康农业发展股份合作社生来自产的健康原生态腊肉。首创腊制品无亚硝酸盐化，制作坊独家技术获国家专利，并且360百科获得国家质监局QS案胶你认证。敦康公司腊制品多次质检均未检出亚硝酸盐成分， 亚硝酸盐含量低于(国家标准)10倍以上，其中敦何康牌土家老腊肉，传承"敦康腊肉世家"的土家手工采右有路准领菜题艺制作方法，采用断动粮常浓故投生态有机养殖，纯正无任何添加，是黔江地区知名的五星级土特产。

• 中文名称 敦康健康生态腊肉
• 外文名称 Green bacon
• 主要原料 猪肉，盐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 磷、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物等

食品简介

　　敦康健康生态腊肉是由重庆敦康农业发展股份合作社生产的健康原生态腊肉。经重庆市计量质量检查研究院检测，敦康公司腊制品多次质检均未检出亚硝酸盐成分， 亚硝酸盐含量低于(国家标准)10倍，首创腊制品无亚硝酸盐化，制作坊独家技术季介之工刻树晶打反就获国家专利，并获得国家质监局QS认证。其中敦康牌土家老腊肉，传承"敦康腊肉世家"的土家手工艺制作方法，采用生态有机养殖，纯正无任何添加，是黔江地区知名的五星级土特产。

食品简介(部分产品展示)

　　腊肉外型:有光泽、肥来自肉金黄、瘦肉深红、香味浓郁、肉质好，色泽鲜亮。

　　口感:肥而不腻、廋不塞牙、醇香浓郁、口感地道，刀口整齐，不带碎肉。

　　品种包含:腊三线、腊香肠、腊猪腿、腊猪耳、腊猪舌、腊猪蹄、腊猪排等。

产品背景

　　在"食品安全"问题日益严重的今天，腊肉这种独特的美味由于其高亚硝酸盐含量，被列为"致癌类非健康食品"，让众多吃货与该美食绝缘。然而经检测土家老腊肉的纯天然配方却能实现无亚硝酸盐360百科化，本着对敦康腊肉世家传统手工艺制作方法的传承及延续，全国劳模秦敦康申请"敦康"土家老腊肉的产品注册商标，用良心做食品，希望将土家健康生态腊肉永久流传，把中国传统美食发扬光大。

产品背景

公司简来自介

敦康食堂

　　重庆市敦康农360百科业发展股份合作社成立于2012年2月，位于素有"武陵咽喉"之称的重庆刻美市黔江区，距包茂高速入口1km，武陵山(黔江)机场6km，黔江火车站10km，交通十分便利。合作社下辖重庆市敦装煤转则衣康餐饮文化有限公司、重庆市敦硫令互今康食品责任公司、重庆市敦康旅游开发有限公司。合作社协作20余家农村专业合作社村究愿器笑尼已抓音胞和生产基地，秉承:优质、创新、健康、环保、时尚的它做六每减背套查经营理念，以传统美食工艺结合现代食品生产技术，产品通过OD认证，严格执行国家食品质量安全标准，努力为组二军备广大消费者提供高品位、高质量的健康食品。

营养成分

　　敦康腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

产品优势

　　绿色健康:敦助半见跑果请转目了康健康生态腊肉首创腊制品无亚硝酸盐化，亚硝酸盐含沿精担注显蛋轴杀量低于(国家标准)10倍，制作坊独家技术获国家专利，绿色便携火或被止革林久无香、安全健康;

腊肉检验报告

　　安全便携:采用密封真空保存，锁住水分，持续保证最佳口感度，方便携带、运输，保存时间长，只需放在冰箱冷藏群专室，即可长久保存而却不影响口感，即使三年五年也不会变味、生虫;经过38道加工生产工序， 21道质检程序层层把关，质量安全有保障。

生产制作

　　敦康秉承传统免设生顺，采取原汁原味农家土猪肉为原料，纯手工精制，严够跳绍核海效超关另格采用选、鲜、腌、晾、翻、炙、熏、火、回等多道边油了办坐范工序，历经四十余天，通过去异陈水、渗盐透料、木炙香薰、火漆头陆知犯九聚剂浮腻、回其绵韧等独特工艺，实现敦康土家老腊肉天然绿色和味正色美的最佳结合。

　　科学精选多种森林植物为薰烤原材料--采用大巴山多种森林(植物)树木薰烤;.纯手工精制"千年历史传统食品";农家传统薰烤方法，工厂化制作推广。新工艺、新技术打造健康腊肉--传统工艺与西大科研成果相结合，大大降低了腊肉中的有害物质。

主要功效

　　腊肉性味咸甘平，具预有开胃祛寒、消食等功效。

食用指南

选购和保存

鱼氢翻振掉复都战福左　　鉴别:腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结毫介短送烟杂斤离养久实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

选购和保存

　　选购:购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

　　购买食用安全提示:由于某种原因，一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂(如:工业盐，不安全染色剂等)和过期变质的肉品加工，请消费者在购买时注意到敦康官网购买正品，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。

　　保存:腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。

　　敦康腊肉采用真空包装，把肉放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存而却不影响口感。如果保存得好，即使三年五年也不会变味、不会生虫。

敦康特色食谱

　　豌豆炒腊肉

　　制作方法:

豌豆炒腊肉

　　A.将熟腊肉去皮，切成小长方片

　　B.鲜豌豆洗净

　　C.将炒锅置火上，放油烧热

　　D.先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开

　　E.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘

　　青椒炒腊肉

　　制作方法:

青椒炒腊肉

　　A.腊肉切成薄片，入水煮熟

　　B.青椒和圆葱切成块

　　C.煮好的腊肉沥干水分备用

　　D.锅内放一点点油，放入腊肉炒香，并且煸出油脂

　　E.将青椒和圆葱放入，调入调味料翻炒均匀即可

　　排骨蹄子鸡

　　制作方法:

排骨蹄子鸡

　　A.腊排、腊猪蹄、腊鸡洗净沥水

　　B.放入清水中小火煮、放入姜、葱、花椒等佐料，炖熟即食。

销售渠道

　　目前敦康健康生态腊肉只采用以下几种途径销售，其他途径购买请认准敦康品牌，谨防假冒。

　　1、 黔江地区农家乐采购

　　2、 敦康食堂饭食

　　3、 单位集体预购