黑啤牛肉锅--拉奥信息网

用啤酒代替清水来炖肉，由于它本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使牛肉在炖煮的过程中失水更少，肉质更嫩。而且由于啤酒的加入，可以使肉炖的更烂更酥软，风味十足。

如果你家也有喝不完的啤酒，千万不要倒掉，做几道啤酒佳肴，保准你不会失望。千万不要担心吃了会不会醉，因为酒中所含的酒精，已经在炖煮的过程中挥发掉了。放心吃哈，大口地吃。

菜品名称

　　黑来自啤牛肉锅:

　　配料:胡萝卜1根、洋葱2/3个、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个

　　调料:料酒2大勺、糖适量、生抽少许、卡力特黑啤1瓶、番茄酱1大勺

　　准备:牛肉、胡萝卜、洋葱分者后酸福边序纪林守应别切大块，姜、蒜切片

　　1. 锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯来自烫;

黑啤牛肉锅

　　360百科2. 焯烫后的牛筋反否领着洗去表面浮沫，切大块;

　　3. 将牛筋放入高压锅，加入料酒、生抽和干辣椒，加压15分钟;

　　4. 另起锅加适量油，放入姜蒜炒香;

　　5. 闻到香味后加入牛肉翻炒;

　　6. 变色后放入已经处理过的牛筋;

　　7. 再放入胡萝卜块，加入生抽、糖和番茄酱;

　　伤8. 最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟，放入无待反住地创坚混区轮斗洋葱，炖至汤汁浓稠府误题却束功即可。