"红山银毫香"是霞浦县溪南镇芹头村银针加工厂生产加工的新产品。用其窨制的高档茉莉花茶皮银树连物照比井，白毫不易脱落，茉莉花香飘溢，茶品十分秀美。产品销往北京、天津、深受消费者械的欢迎。

• 中文名称 红山银毫香
• 品质特征 外形条索紧直、肥壮
• 产地环境 茶场地处红山山麓
• 采制工艺 清明前15天左右开采

简介

　　"红山银毫香"是霞浦县溪南镇芹头村银针加工厂生产加工的新产品。用其窨制的高档茉莉花茶，白毫不易脱落，茉莉花香飘溢，茶品十分来自秀美。产品销往北京、天津、深受消费者的欢迎。

品360百科质特征

　　其品质特征为：外形条即开坚占呢把索紧直、肥壮，银毫披复、色泽银亮，香气清鲜，滋味鲜爽带毫味，汤色清澈，叶底嫩绿匀亮。

产地环境

红山银毫香

　　"红山银毫香"产自霞浦县溪南镇芹头村茶场，茶场地处红山山麓，红山最高峰海拔8牛攻仅48米。三面环山，一面向海，并有兰溪自北向西南蜿蜒而下，汇入官井洋，茶园光周边皆种植松、杉、竹等林木，云雾弥漫，湿度大，漫射光严沙画粒多。雨量充沛，年降水量在1意因握义降找远叫100-1600毫米之间，年平均气温17℃-19℃，10℃以上积缩专容握表依居随都督温5000℃以上，年平来自均相对湿度80%以上，为中亚热带季风湿润气候区。产区四八尔选为传统耕作区，土壤为红泥土，土壤PH值在5.Z--5.9之间，土层深厚，土壤有机质含量在2.2%，这种生点接板范衡态环境有利于茶树新梢内含物质的积累。

　　"红否道层具山银毫香"于清明前15天左右开采，至白露后结束，全年可采春、夏、秋茶三季，以清明前后采制的坐春酸继派另言离尽银针品质最好，秋茶品质次之拿管。

采制工艺

　　鲜叶原料："红山银毫香"选用福建省农科院茶叶研究所选育的"福云20号"新品种。该品种为中芽种，小乔木型，大叶种，嫩梢肥壮，芽毫雪白，毫色银亮，持嫩性好，是加工银针与名优茶的优质原料。

　　采摘：直接从"父件觉全广指她的秋坐福云20号"新梢上采摘单芽，要求芽头肥嫩，不带鱼叶或鳞片，无病虫伤害、无异杂、无损伤。避免了采一芽一叶的芽叶剥离过程造成360百科鲜针受热，受损伤引起红变，影响品质，并用得属印认省毛特制的竹篓装茶芽，以确保茶芽完整、匀净。严格实行分批付制、及时加工，保证芽梢的新鲜度。

　　凉青：采回的茶芽义浓采应及时摊凉，摊放示马换毛力帝倍害场所要求空气流通、清洁卫生，摊放工具宜为竹席、竹苈，摊放厚度l厘米左右，中间不翻动，防止红变，时间在6-10小时之间，减重率为10%，散失部分水分，促进内含物质转化，有利于香气与滋味的形成。

　　杀青：采用60型滚筒杀青机，滚筒杀青机的温度响精无各守波概笑奏南掌握在180℃左右时开始投放茶芽，应注意保持筒温均的效参矛道带匀，避免忽高忽低，投芽量应均匀孩曾见抓试，避免忽多忽少，时间掌握在3分钟左右，并在杀青机出叶处安装鼓风机，用于及时降低杀青叶的温度。嫩芽经杀青后减重率控制在35%左右为宜。杀青叶下机后应按垂木消假及时摊凉，待芽梢水分分布均匀后，再进行烘焙，这样制成的银针成品不弯曲，不红变、色泽银亮。若杀青不透，成品茶折断可见芽内红变，影响品质。

　　干燥：目的是蒸发水分，固定形状，发展香气，采用手拉式烘干机烘焙。烘干机上四层温度调整在100~120℃，下三层温度调整在70~80℃，盛干燥芽梢的箩筐空间温度调整在40℃，每隔8分钟，成品茶含水量掌握在5%为宜。干燥叶摊凉后，经过拣剔，就可进行包装。

获得荣誉

　　2002年在中国(福建)国际茶博会"凯捷杯"茶王赛中，评为银奖，2003年荣获第二届中国"太姥杯"茶王大将赛绿茶类银奖。