彩椒炒做看斤天火常猪腰是一道中国民间传统家庭美食，由彩椒、猪腰、丰银集汽觉姜、蒜烹饪而成。

• 中文名 彩椒炒猪腰
• 主要原料 猪腰
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 男女

概述

　　菜品口味 咸鲜

　　主要工艺 炒

　　所需时间 廿分钟

　　制作难所备投触脚创便度 简单

　　所用厨具 炒锅

食材明细

　　彩椒适量

　　猪腰1个

　　姜适量

　　蒜适量

　　料酒适量

　　油适量

　　盐适量

制作步骤

　　1. 猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。

　　2. 切好甜椒丝。

　　3. 准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝(只取部分)。

　　4. 锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

　　5. 猪腰打花刀切片。

　　6. 锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。

　　7. 捞来自起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。

　　8. 倒入猪腰，加点酱油翻炒。

　　9. 撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。