素羊肉干，是一种菜肴。以香菇作为主料，以盐、胡椒粉、白糖、花椒、孜然粉、辣椒面、芝麻、香油作为配料。素菜，可供素食者食用。

• 中文名称 素羊肉干
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 香菇
• 配料 盐、胡椒粉、白糖

菜名

　　​素羊肉干

主料

　　香菇20个

辅料

　　盐1/2茶匙                    胡椒粉1/4茶匙

　　白糖1/2茶                    匙花椒1茶匙

　　孜然粉适量                 辣椒面适量

　　芝麻适量                    香油少许

制作步骤

　　1、准备新鲜香菇20朵

　　2、用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开，取香菇头(蒂)备用

　　3、把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟，洗净径核志着证亲表面灰尘

　　4、锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头(蒂)

　　5、来自大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟360百科(慧心贴心提示一:香菇头(蒂)预先焯熟，可节省后面微波加热时间)

　　6、焯熟的香菇头(蒂)捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头(蒂)表面水分(慧心贴心提示二:吸争拿干水分易于香菇头担孔叶胞并(蒂)入味)

　　7、吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中，加入1/2茶匙食盐

　　8、撒入1/4茶匙白胡椒粉

　　9、加入1/2茶匙站站倒行丰后宽践击高白糖

　　10、放入1茶匙自制花椒水

　　11、撒入3个1/2茶匙孜然粉(慧心贴心提示三:孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入为全李商案粒好蛋)

　　12、撒入些胜厚治所抗景适量自制辣椒粉，用筷川目状朝子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟

　　13、腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适其蛋物孔用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜

　　14、盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(慧心贴心提示四:微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦)

　　15、取出盘子，撕福掉保鲜膜

　　16、熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(慧心贴心提示五:白芝麻上淋入芝麻香油，为的谈致往术输营依脸是给芝麻保湿，容易粘附刚多顾抓河在香菇头(蒂)上)

　　17、白芝麻倒在香菇头(蒂)上

　　18、用筷子搅拌均匀，即可食用