石锅鱼系列菜是一款美味的菜肴的菜谱，有防癌、抗来自皱、延缓衰老、增强体质这养身功效。

• 中文名 石锅鱼系列菜
• 功效 防癌、抗皱、延缓衰老等
• 词性 名词
• 代表作 乾隆石锅鱼

营养

　　它富含"ZN锌、FE铁、CA钙、MG镁等多种对人体有益的微来自量元素。当特别煨制的高汤盛于锅中，在高温作用下，石锅中的微量元素逐渐分解于汤中，使本来美味的菜肴和鲜汤，有增添有益无价的微量元素，360百科在味美、鲜极，扑鼻香航乙导械造包投象映消溢的同时，达到防癌、科工快切练尔九鸡意宜非抗皱、延缓衰老、增强体质这养身功效。

历史

　　乾隆石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，在民足引银间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将普严蛋断触示血期愿老鱼放在石锅内烹煎，然后实基活棉研死歌，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的任甚门费均第同掌烹调工序的操作流程之后，一锅"石锅鱼"便诞生了。当用石锅烹制的"石锅达端管简宽章执鱼"端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

相关民间传说

　　关于"石锅鱼"的来历，还有一段典故。说的是清朝乾隆年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道"石锅鱼"，风味独特。乾隆皇帝微服下江南时，在这家小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"。湘菜的最大特色之一就是以"辣"为来自主，"石锅鱼"也不例外。石锅内，那红通通的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有"欲罢不能"之感。

饮食与文化

　　石锅鱼等系列菜、石头360百科火锅, 早在乾隆年间，传闻就有人用石头雕琢成器皿用来盛放事物，最为传奇的还发展到用石头器皿煮食物。本人经查证资料，实地考察，候己好双球丰巴日议氧终于在我国的藏区找到了这种己读晶旧杆那坚怎孙打按石头。此石头正式乾隆年间古功爱千哪权人用来做石锅的石料。本锅选用石材，是来自西藏的雪域高原，一种罕见的雪山石。当地人从人迹罕至的雪山上寻找石材，冒着生命危险很艰难的人工开采，运下山。有当地师傅打造而成。先不说制作工序费、工费时，此石材来果多袁被供把自于全国不通公路的县，路途险要，运输成本极高，更显石锅之得天独厚又来之不易的珍贵本色。