麻辣炒鸡胗是一道美味的家常菜，所需食材为鸡胗、香菜等。

• 中文名 麻辣炒鸡胗
• 时    间 10-30分钟
• 辅    料 葱姜末
• 难    度 中级

　　做法步骤

　　1. 将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆观听良东火湖胜扩里，放少许的水淀粉浆一下。

麻辣炒鸡胗

　　2. 香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。

　　3. 锅里川史浓她球角么维径职放油烧热，放入麻椒笔速消很冷亚虽对群坏炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。

　　4. 在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。

　　5. 锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。

　　6. 关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。