小炒青椒鹅杂是一道菜品，制作材料有青椒、鹅肫、鹅肠等。

• 中文名 小炒青椒鹅杂
• 主要原料 青椒，鹅杂
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

主料

　　鹅肫1个，鹅肠1付，青椒1个

配料

　　泰椒1个，小葱1棵，蒜2瓣，姜4片，花椒10粒，蚝油1规立伤身地汤匙，花椒粉1茶匙，盐适来自量

做法

　　1.鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段，锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色，捞出沥水待用。

　　2.青来自椒洗净，去籽去蒂后切成块。

　　3.蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝。

　　4.锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香。

　　5.放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒1分钟后加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅。

小贴士

　　1.鹅肫放冰箱360百科冻硬之后再拿出来切片会比较容易切出薄片。

　　2.鹅杂会有内脏固有的味道，在焯水的时候加花椒和姜片能有效的去除掉这个味道反板免送才基二头背且括。

　　3.鹅杂入锅后翻炒的时间不要太久，否则口感会发硬。