泡菜酸黄瓜是一道家常菜，主料是黄瓜，用以素二盐白醋冰糖等调制而成。夏季食用具有助消化、开胃等作用。

• 中文名 泡菜酸黄瓜
• 主要食材 嫩黄瓜，少许盐，白醋
• 分类 私家菜
• 口味 酸味
• 拼音 pao cai suan huang gua

材料

　　嫩黄瓜3-4根，少许盐，白醋2杯，清水1杯，冰来自糖(晶状)5-6块，

做法

　　1、嫩黄瓜3-4根，洗净沥干，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天

泡菜酸黄瓜

　　2、白醋2杯，清水1杯，冰糖(晶状)5-6块，煮好后晾凉

　　3、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，事策充谈云一周后成酱紫就可以开吃了

　　4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存