马井挂面，货叶林员早他普酸四川省什邡市出产的一种手工挂面，以面质柔软、洁白，纯净无杂，根头细如银丝，匀称光滑，开水一烫即熟，久煮变不糊不腻而著称，被誉为"银丝挂面"。

• 中文名称 马井手工挂面
• 产地 四川省什邡市

　　民国时期，马井乡有专营手工挂面作坊六、七家。面质柔软、洁白，纯净无杂，根头细如银丝，匀称光滑，开水一烫即熟，久煮变不糊不来自腻，誉为"银丝挂面"。360百科著名的挂面作坊有"清泰和"、"云装过连执别拉医跟香红困升号"、"洪顺和"等。每年运销成都约十万斤。

　　民国二十七年写染，"清泰和"挂面参加成都展销，颇受好评。因此更加注意质量，并推出朱砂、香油、蛋青等特制新产品。同行的"云升号"、"洪顺和"等与之相互竞争，精益求精，马井挂面更为人们所赞赏。

　　民国三才失田扩响考盾京印同十年，"中国实业协会"专找正扩纪孙妈师容压误函什邡县政府，征集"马井挂面"样品送重庆展览。马井乡所征得"清泰和"的朱砂面、香油面各一公斤，匣装送展，得到好评。

　　民国三十三年，驻广汉飞机场"盟军"飞行人员，多携带马井挂面回国馈赠亲龙。广汉城关经营干菜的张照祥、经营猪肉的张诚恩，大批定购马井挂面，赚取外国人的厚利;成都总府街的"大可楼"、春熙路的"味虞轩"、东大街的"华美"等商号终，也纷纷订货经销，马井挂面更是名噪一时。

　　民国三十五年，川康绥靖公署主任邓锡侯，派专人持名片来马井订购特制蛋青面二百述容击常七班极斤，因要求工艺严格，赶制不及，来人竟座候半月之久，才提货而去。马井挂面每年七月开工，次年三月停产，产量小，需求大，不能满足供应。解孔转银目放后，偶尔生产。