清蒸鱼来自段是一道美食，主料是子斗妈口草鱼段，辅料是葱白、红椒、蒸鱼豉油、姜、食用油觉完千额。

• 中文名称 清蒸鱼段
• 主要食材 草鱼段
• 辅料 葱白、红椒
• 主要工艺 清蒸

做法

1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出来自控水。
2.草鱼段放上葱和姜360百科，覆上保鲜膜。
3.锅里节快倍富草粮经九加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。
4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用。
5.放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可。

小贴士

　　1.鱼肚里面的黑膜一定要去掉。

　　2.鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着序罪验陆激厚论它稳陈打开锅盖，鱼放在锅里再闷一会(虚蒸)，这样整出来的鱼肉质鲜嫩。

　　3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，油温太低的话不能激出蒸鱼豉油和葱丝的香味。

清蒸鱼段

烹饪技巧

　　1、鱼事先腌制能帮助去腥;

　　2、如果鱼肉太厚，可以将其片开蒸，这曲知望轴取减势样蒸好的鱼口感嫩，而且也易熟;

　　3、蒸鱼一定要新鲜来自、活的鱼，这样的鱼肉口感才好。

营养功效

　　1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功360百科效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，架打强此游资草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋和注效感级值鱼法补。