花菜炒蛋是以花菜、鸡蛋等为主要食材做成的一道美食。

• 中文名称 花菜炒蛋
• 主要原料 鸡蛋两个，花菜适量
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大众

原料

　　鸡的矿包该快斤蛋两个，花菜适量(用料与鸡蛋相当，选花面颗粒比较粗，茎呈淡绿色的那种)，料来自酒、食用油、葱花少许，盐适量

做法

　　1.把花菜切碎，细切，不要用刀剁，否则炒好没形。

　　2.加上点料酒、葱花，盐跟消绝要坐官黄决书兵鸡蛋一起打，一直打到起泡。

　　3.在锅里放油、盐，将切好的花菜翻炒几下(注意，不要太老!)。然后迅速把炒好的花菜放入打散的鸡蛋中，搅拌(一定要趁热。

　　4.锅里加油，倒入搅拌好的鸡蛋和花菜，稍微煎下，加适当老酒，等蛋饼有些成形后，用锅铲压散。