五花肉一斤，糖、盐、生抽、老抽适量，米酒一小勺来自，蒜3粒，姜5片，葱两根，洋葱1个，油少许

• 中文名 金牌广式叉烧
• 主要原料 猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料

　　(上述材料糖盐生抽老抽没有写出确定量，是因为居然没有称重，糖和盐味道比例大约是2:1，另外一份咸度来自生抽，老抽是上色，达到上色效果即可。做叉烧已经是收到拈来，所以很随手就把料都加进去了)

做法

　　1 五花肉去皮，洗干净

　　2 先用糖按摩五花肉至糖融化，来自再加入盐入味，盐不用景要一下子加入太多，以防过么眼资定坐起些由咸，然后加入一小勺老抽上色

　　3 加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大约五分钟

　　4 蒜去皮，不需要沙争压扁，保留整颗，加入五花肉中，360百科再加入葱姜，还有切出爱求难八里列碎的1/3个洋葱，腌制均匀，然后放入保鲜袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，时间不够，叉烧出来的口味很不一样的差很多的

　　5 烤箱预热230度，烤盘中放入切片的剩余的洋葱，在洋葱上放上腌制考相迫好的五花肉，烤15分钟至干身定型

　　6 取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度，然后烤大约35分钟，中途每隔8分钟水军总探妈跑字全左右取出涂腌制叉烧的酱汁，还有一层薄薄的油，直到叉烧部分油脂被逼出，表面上色均匀漂亮即可(如果中途换成烤架的话，烤叉烧的时间可以缩短大约15分钟，而且没那么油腻，但有个缺点就是没那么香，用烤盘烤，一直可以吸收洋葱的香味，叉烧滋味才正道。