苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食来自用，与香菇一起炒制，360百科有清热去火的功效。

• 中文名称 苦瓜炒香菇
• 菜名 苦瓜炒香菇
• 难度 普通
• 辅料 蒜、油、盐、糖、蚝油
• 主料 苦瓜、香菇

原料

　　主料:苦瓜、香菇

　　辅料:蒜、油、盐、糖、蚝油

苦瓜炒香菇的做法

　　1.苦瓜洗净，去籽，切片;甲二古照菜树口般则接香菇洗净，去蒂，切块。

　　2.锅中放水烧开，加少许盐，放入苦瓜，焯4成熟，捞出;香菇也焯一会水，捞出。沥干水分。

　　3.炒锅置火来自上，放油烧至5成热，放入房没力蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少许盐、蚝油，翻炒均匀即可食用。