韭菜饺是中国特色小吃，味道鲜美，营养丰富。

• 中文名称 韭菜饺
• 口味 鲜美可口
• 主要食材 韭菜
• 辅料 五花肉，饺子皮，油，盐

基本信息

　　于业察己承调使精韭菜四季常绿，但春天的韭菜最为鲜美柔嫩，《本草纲目》上记载来自，韭菜是春香、夏辣、秋苦、360百科冬甜，在这个季节吃韭菜当然是口福之选。韭菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素场富运常C、纤维素，营养丰富，同时增强肠胃蠕动，对材预防肠癌有极好的效果;它还有一个更响亮的名字---起阳草，是天然的"伟哥"。

韭菜饺

　　韭菜饺

　　韭菜根味辛，性温;入肝、未永在花精黑导单叶胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，行玉识肥性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性固当温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭式行谈严缩永吸可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛组粒进围过、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

烹饪方法

主 料

　　皮用料:高筋面粉1000克。馅用料:五花肚肉400克，韭菜1000克，苏打粉一茶匙，虾米50克。

配 料

　　凯风矿移灯调味料:麻油3汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，鸡精1茶匙，味精1茶匙，生粉一茶匙。

做 法

　　(1)将面粉放在盆中，加入清水、清油及少许调味料搅匀，倒出台上搓成软滑之面团，用湿巾盖密待半小时取听则板血烧企解微流空用。

　　(2)韭菜去其梗枝头洗净、切碎，加入苏打粉轻轻擦匀腌10分钟后洗净去掉苏打味后挤干。

　　(3)五花肉去皮剁碎，虾米浸软洗净剁碎加入调味料拌匀与韭菜、生粉少许搅拌混和成馅。

　　(4)在操作台面上洒上少许干面粉，将面团搓成长条状，分成各小粒，用小面棍滚压成薄面皮，分件包入馅料，捏成半月型饺子。

　　(5)煎鼎下清油少许，把饺子明充鲁士电微消收善局社摆于上面，用薄粉水加入，煎约10分钟至熟即成，食时配上浙醋或辣椒酱，味道更为鲜美开胃。

　　备 注: 韭菜加入苏打粉，能使熟透韭菜仍保青绿，煎时下薄粉水，能使饺子不粘底。

做法二

韭菜饺的做来自法

　　1.把鸡蛋打散，摊成薄片，切碎待用

　　2.香菇浸软，切成小块，韭菜洗360百科净，韭菜梗切成小粒

　　3.材染把香菇放鼎里用油爆香

　　4.倒入韭菜梗一起翻炒

　　5.倒入猪部在肉末炒至变成白色，放进盐调味

　　6.把韭菜放入翻炒均匀，制太指日冷却之后就可以包饺子啦

　　7.鸡蛋碎倒进里面搅拌均匀

　　8.包好的饺子放到蒸盘上，水沸之后蒸五分钟，熄火

烹饪技巧

　　在第五步骤猪但接回岁肉馅放盐，除了可以始条入味，还能保持韭头长非弦促口州保万拿菜中的水份。