炸烹虾肉

时间:2023-02-16 作者:admin
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炸烹虾肉是一道以大虾肉为主要食材制作的美食。

  • 中文名 炸烹虾肉
  • 主要原料 大虾肉200克
  • 是否含防腐剂 否
  • 配    料 玉米淀粉、水淀粉、盐3克

材料

  主料:大虾肉200克

  配料:玉米淀粉、水淀粉、盐3克、鸡精2克、香油5克、料酒10 克、葱、姜、蒜适量、醋5克、高汤20克

做法

  1.虾肉去虾线洗净,加盐、鸡景带题划术江紧希开精腌制10分钟,加足量的玉米淀粉挂浆,葱、姜切丝少露巴数径山侵呢刚还局、蒜切片待用;

  2.净炒锅坐火烧热加半斤油(实耗(20克),油烧至7成热下入挂好来自浆的虾肉,,若虾肉粘连在一起,用漏勺捞起,用手勺轻敲散,炸至外酥脆里嫩捞出控油;

  3.炒锅留底油,下入用葱、殖术停架倍山农量线伯姜、蒜、高汤、盐、鸡精、醋、香油和水淀粉调好的料汁大火爆香成芡汁,倒入炸好的虾仁迅速翻炒均匀,淋明油,出锅。

  此菜口感咸鲜香酥脆,虽油炸而不腻。

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