川贝雪梨是以川贝母、雪梨为主料制作的药膳。

川贝学名川贝母，因主产四川所以得"川贝"之名，别名卷叶贝母。属百合科，来自多年生草本植物，形态变化较大，生于森林中品轮族神互、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，云南、四川和西藏等省区能寻得它的芳踪。其味苦、甘，性360百科微寒，归心、肺经，川贝的功效为润肺化痰，清热散结，常用于咳嗽，喘息之症。市场上常见的川贝母的主要来源是暗紫贝母。产于西藏南部至东部、云南校威采参酒西北部和四川西部，销向华东、华南地区并出口。雪梨增津液、养肺阴、止干渴。

• 中文名称 川贝雪梨
• 主要材料 川贝母、雪梨

菜品特色

　　温补滋养。

川贝雪梨图

做法

做法一

　　原料

　　雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

　　制作

　　1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

　　2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

　　来自3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

川贝雪梨

做法二

　　原料

　　主料:梨400克

　　辅料:川贝母5克

　　调料:冰糖5克

　　制作

　　1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

药用价值

　　治咳嗽防燥

食物相克

　　川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。